La presentadora de televisión y asistente personal de 'Wellness Kitchenista' Jessica DeLuise promueve una filosofía de alimentos como medicina

Empoderar a los espectadores con conocimientos a través de "Eat Your Way to Wellness"

Enero 25, 2024

por David Andrews

La receta de un programa de televisión galardonado y centrado en la comida no siempre tiene que incluir postres excesivamente exquisitos o chefs famosos y atrevidos.

Jessica DeLuise, PA-C, MHS, CCMS, presentadora del programa “Eat Your Way to Wellness”, ha conseguido una audiencia sólida basándose simplemente en los temas únicos de su programa y en los conocimientos basados ​​en evidencia. Al incorporar conceptos de medicina culinaria en cada episodio, DeLuise examina cómo ciertos alimentos pueden afectar la salud.

Convertirse en una personalidad televisiva no sucedió de la noche a la mañana. Al principio de su carrera, DeLuise trabajó clínicamente tanto en entornos hospitalarios como ambulatorios. Una parte importante de sus pacientes tenía problemas de salud influenciados por la dieta y el estilo de vida. Y con frecuencia, los mismos pacientes regresaban una y otra vez buscando atención por problemas recurrentes.

"Muchos de estos pacientes enfrentaban barreras importantes para una nutrición adecuada", dijo DeLuise. "Me motivó a ampliar mi base de conocimientos para poder ofrecer a los pacientes más herramientas que les ayuden a prevenir el reingreso hospitalario o las exacerbaciones de sus enfermedades crónicas, cuando sea posible".

Uniendo alimentos y medicinas
DeLuise decidió inscribirse en el programa de certificación en medicina culinaria de la Universidad de Tulane para aprender principios más profundos sobre cómo la integración de la nutrición, un estilo de vida saludable y las artes culinarias en la práctica médica puede ayudar a tratar y prevenir enfermedades.

Poco después de completar su certificado, buscó formas de expandirse más allá de los encuentros individuales con los pacientes y llegar a una audiencia más amplia dentro de su comunidad.

En 2019, comenzó a aparecer en televisión en segmentos de canales de noticias locales de Filadelfia. Tan a menudo como podía, DeLuise estaba en el estudio respondiendo preguntas y discutiendo una variedad de temas relacionados con la salud, la preparación de alimentos y la nutrición.

Sin formación formal en medios, DeLuise recuerda haber sentido innumerables emociones cuando se encendieron las luces del estudio y las cámaras empezaron a grabar.

"Esos primeros segmentos no fueron tan fluidos como me hubiera gustado", dijo alegremente. Pero reconoce que le brindaron una experiencia invaluable que la ayudó a desarrollar gradualmente planes para su propio programa.

“No sabía mucho sobre [producción de televisión] en ese momento, pero sabía lo que finalmente quería hacer, y eso era crear un programa de cocina de formato más largo que entrelazara elementos clave de la medicina culinaria”, dijo.

Preguntar y aprender
En un esfuerzo por aprender todo lo posible sobre lo que se debe y no se debe hacer en la industria, DeLuise comenzó a comunicarse con numerosas personas con experiencia en producción de medios, la mayoría de las cuales nunca había conocido antes.

“Envié mensajes en Facebook e Instagram a cada personalidad, cada anfitrión, cada chef que pude encontrar en línea para ver si estaban dispuestos a llamarme para que pudiera hacer preguntas, y tenía un millón de preguntas. “Dijo DeLuise.

Quedó gratamente sorprendida por la cantidad de respuestas que recibió, lo que dio lugar a innumerables conversaciones con varios expertos de la industria. Armado con consejos e ideas adicionales sobre cómo comenzar, DeLuise contrató un equipo de producción y consiguió patrocinios para ayudar a cubrir los costos.

En ocasiones cuestionó el concepto del programa, si sería bien recibido y si alguien lo vería. Pero su celo por la nutrición y su pasión por ayudar a los demás la motivaron a seguir así.

"Aunque tuve mis dudas desde el principio, sabía que realmente estábamos creando algo increíble", dijo. “Realmente creía en el contenido y era optimista. No iba a dejar que fracasara porque creía mucho en ello”.

Después de crear los 10 episodios de la primera temporada, todavía no sabía cómo llevar su programa a la televisión. Después de hablar con productores y publicistas de televisión, inicialmente decidió comprar tiempo aire en el mercado de Filadelfia, en lugar de vender el concepto de su programa a una cadena. Después de transmitirse por televisión, un distribuidor del programa la ayudó a publicar el programa en las plataformas de transmisión digital Tubi y Amazon Prime.

Ganando tracción 
Su optimismo creció constantemente con cada episodio, especialmente cuando el equipo filmó en lugares públicos como tiendas de comestibles y negocios locales. DeLuise dice que siempre se formaban multitudes a su alrededor para mirar, y podía ver que estaban genuinamente intrigados por lo que estaban presentando.

“Jessica tiene una forma única y accesible de conectarse realmente con su audiencia”, dijo la Dra. Sabrina Falquier, MD, CCMS, médica de medicina interna y fundadora de Sensations Salud con sede en San Diego. “Hace un trabajo fantástico al utilizar terminología que un público amplio puede entender fácilmente. Y al mismo tiempo, detrás de lo que ella enseña hay conocimiento nutricional basado en evidencia”.

Habiendo colaborado con DeLuise en múltiples eventos de redes sociales sobre medicina culinaria a lo largo de los años, el Dr. Falquier está encantado de ver que los conceptos de alimentos como medicina continúan ganando terreno entre el público en general y dentro de la industria de la salud.

"El campo de la medicina culinaria es todavía relativamente nuevo, pero continuamente se abre paso en las escuelas de cocina, las escuelas de medicina y los programas de AP", dijo el Dr. Falquier. "La cantidad de atención y financiación que recibe seguirá creciendo a medida que más personas se den cuenta del impacto que puede tener en la reducción de los costos de atención médica y en el empoderamiento de las personas con el conocimiento y la capacidad de comer de manera más saludable".

Sigue rodando
Dotar de conocimiento a sus espectadores es exactamente lo que DeLuise se propuso hacer con “Eat Your Way to Wellness”. Y en 2021 se produjo más evidencia del atractivo público del programa cuando ganó un premio Emmy.

El premio también ayudó a impulsar la demanda de otra temporada del programa, que comenzará a producirse a finales de este año. Según DeLuise, la segunda temporada tendrá “menos guión, será más alegre y más atrevida” que la primera.

Sin tener ninguna formación o experiencia previa en televisión, DeLuise atribuye en gran medida su éxito a la cantidad de apoyo e información que recibió desde el principio de otros miembros de la industria.

"He conocido a tanta gente increíble porque era humilde y honesta al no saber nada sobre el mundo de la producción televisiva, y realmente quería aprender todo lo que pudiera", dijo. "Las personas suelen estar dispuestas a ayudarte cuando sienten que te apasiona algo y que realmente quieres aprender".

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