Los recursos de nutrición ayudan a servir a comunidades diversas

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Los becarios de PAF Nutrition Outreach se acercan para educar a sus comunidades

Marzo 2, 2021

Seleccione las PA que participan en PA Foundation's Beca de divulgación sobre nutrición se han beneficiado de la capacitación y los materiales del programa para educar a los pacientes con conocimientos limitados sobre nutrición y su impacto en las enfermedades crónicas. Cinco de los becarios compartieron lecciones aprendidas con AAPA.

"Ahora puedo comunicarme con más confianza y eficacia con mis pacientes sobre cómo la dieta puede afectar su salud, tanto de manera positiva como negativa", dice Nicole Drake, con AdventHealth Medical Group Family Medicine en Biltmore Park en Asheville, Carolina del Norte.

El año pasado, la Fundación PA presentó una Beca de divulgación sobre nutrición y seleccionó 40 PA de solicitantes de todo el país para formar parte de la cohorte inaugural. A través de la beca, los PA reciben capacitación especial y recursos sobre nutrición para mejorar su práctica clínica y retribuir a sus colegas de atención médica y a la comunidad en general.

Como parte del programa, respaldado por Abbott Nutrition, cada becario brindará educación nutricional a consumidores y colegas de atención médica durante el transcurso del año de la beca. El contenido se centra en el papel de la nutrición en la salud general con un enfoque especial en el control de la diabetes tipo 2, el envejecimiento saludable y la recuperación mejorada después de la cirugía (ERAS).

Alexa Tovsen, con GW Medical Facultad Associates en Washington, DC, describe su mayor aprendizaje del programa: “La información no necesita ser demasiado técnica o complicada. La gente solo quiere saber lo básico y aprender acerca de los pasos simples que pueden tomar para mejorar su vida. A veces, nosotros, como proveedores médicos, complicamos demasiado las cosas”.

Desde capacitación hasta recursos simples y útiles
El otoño pasado, el Becarios de divulgación sobre nutrición participó en sesiones de capacitación virtual y revisó folletos para proporcionar a los pacientes.

“La capacitación que recibimos fue de nuestros colegas que son dietistas registrados y PA. Fue excelente: instrucción de muy alta calidad e información basada en evidencia. Tuvimos que hacer un juego de roles y completar los mismos ejercicios que íbamos a usar con nuestros pacientes, lo que me brindó la oportunidad de practicar con los materiales y las herramientas con anticipación”, dice Erin Lepp, MMSc, ​​PA-C, profesor asociado clínico en el Programa PA de la Universidad de Mercer en Atlanta, Georgia.

Los recursos incluyen tres videos de dos minutos sobre nutrición para mejorar la recuperación después de la cirugía, cómo usar un recordatorio dietético de 24 horas y cómo controlar la diabetes tipo 2; folletos de una página sobre los mismos temas; y presentaciones de PowerPoint para adaptar y compartir con las comunidades. Las AP han encontrado que los videos y los folletos son especialmente útiles en sus esfuerzos de divulgación.

“Realmente me encantan todas las presentaciones y folletos. Entrego volantes de una página que incluyen enlaces web a los videos informativos a muchos de mis pacientes”, dice Karey Davis, PA-C, con Henry Community Health en West College Corner, Indiana. “Comparto folletos con los pacientes si están interesados ​​y tengo varios colgados en nuestras oficinas, así como en las salas de espera”.

Lepp agrega: “Todos los materiales que hemos utilizado durante la beca han sido de alta calidad y muy bien producidos. Realmente me gusta el hecho de que las imágenes son culturalmente diversas y el estilo de animación es actual y atractivo. Los materiales son algo con lo que los participantes de todas las edades pueden relacionarse... No son demasiado académicos, pero están repletos de gran contenido y puntos de enseñanza".

La mayor sorpresa de ERAS en educación nutricional
Cada uno de los becarios participantes señaló que la información que encontraron más sorprendente y nueva durante la capacitación fue sobre ERAS. Davis dice: "La cantidad de aumento de la ingesta de proteínas antes y después de la cirugía y el tiempo que debería ocurrir ese aumento me sorprendió más".

Tovsen está de acuerdo: “Me sorprendió saber hasta qué punto la dieta, y específicamente el consumo de proteínas, mejora los resultados y la recuperación después de la cirugía. Esto es algo en lo que voy a instar a mis pacientes a que se concentren cuando tengan programada una cirugía. Es bueno poder empoderar a los pacientes con esta información. Les da una aceptación más personal cuando sienten que tienen algún poder sobre el resultado de su cirugía”.

Los estudios ERAS, dice Lepp, “pidieron un cambio en la forma en que hemos practicado la medicina, especialmente en lo que se refiere a la preparación de pacientes para la cirugía. Es un gran ejemplo de la importancia de que los AP se mantengan actualizados en la literatura médica y apliquen los principios de la práctica basada en la evidencia a su trabajo clínico”.

Herramientas beneficiosas para todas las AP
Además de la información de ERAS, los becarios sugieren que los otros recursos de divulgación sobre nutrición pueden beneficiar a todas las AP. Drake dice: “Todas las herramientas informativas serían útiles para que otras AP las implementen en su práctica. En particular, los folletos son útiles, ya que se pueden utilizar directamente en la educación del paciente que realizan los asistentes médicos a diario”. Tovsen agradece la videos como: "herramientas agradables, breves y fáciles de usar que puede usar para los pacientes en la sala de espera, la sala de examen o mientras esperan los resultados". Denise Johnson, PA-C, con Asthma, Allergy & Sinus Center Waldorf, Maryland, agrega: “Los videos y los folletos son excelentes herramientas que las PA pueden usar. Los videos son directos e informativos y los folletos pueden reforzar la información”.

Lepp concluye: “COVID-19 realmente ha creado una oportunidad para que las AP aprendan más sobre la detección de necesidades nutricionales y la inseguridad alimentaria de los pacientes. La inseguridad alimentaria es uno de los Determinantes Sociales de la Salud (SDOH) y este problema realmente se ha vuelto más evidente durante la pandemia. Muchos de los pacientes a los que atiendo tienen inseguridad alimentaria debido a la pérdida del trabajo o al aislamiento, o tienen miedo de aventurarse a ir al supermercado. Estoy siendo intencional al hablar de nutrición con cada paciente que encuentro. Lo que más me preocupa es la inseguridad alimentaria de mis pacientes mayores, ya que se encuentran en el grupo de mayor riesgo de COVID-19, y trato de conectarlos con los programas comunitarios de donación de alimentos. También involucré a mis alumnos para aprender más sobre la inseguridad alimentaria, y estamos organizando una colecta de alimentos comunitaria para los pacientes refugiados que atendemos en una clínica gratuita”.

Oportunidades de presentación más y menos difíciles con el COVID-19
Uno de los requisitos de la beca es que cada becario llegue a por lo menos 100 miembros de la comunidad y 100 colegas de atención médica a través de presentaciones sobre nutrición. La pandemia de COVID-19 ha dificultado que algunas PA encuentren oportunidades de presentación, mientras que otras aprecian la facilidad de realizar reuniones virtuales. Según Davis, “COVID-19 ha hecho que sea muy difícil comunicar información nutricional, especialmente al público en general. Los proveedores están abrumados con los cambios de COVID-19 (que parecen ocurrir a diario), las actualizaciones y la recepción continua de nueva información”.

Por otro lado, Johnson dice: “No he encontrado que las restricciones de COVID-19 hayan interferido con mi capacidad de comunicarme. De hecho, ¡puede haberlo hecho más fácil! Puedo dar presentaciones donde quiera que esté y no tengo que perder tiempo viajando para hablar con varios grupos. ¡La tecnología nos ha salvado!”

Marcando la diferencia con los pacientes
El alcance puede ayudar a marcar la diferencia con los pacientes, según los becarios. “Mis pacientes que padecen enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión pueden beneficiarse más porque estas afecciones médicas están íntimamente relacionadas con la dieta. Si estos pacientes aprenden a mejorar su dieta, pueden disminuir la cantidad de medicación que toman o, en algunos casos, eliminar por completo la necesidad de medicación”, informa Tovsen.

Agrega Lepp, "Los pacientes con enfermedades crónicas como diabetes, asma, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), enfermedad renal en etapa terminal (ESRD), insuficiencia cardíaca congestiva (CHF), cáncer o cualquier forma de demencia están especialmente en riesgo de una nutrición deficiente . Especialmente para estos pacientes, es de vital importancia contar con un proveedor de AF en quien confíen y que esté dispuesto a tomarse el tiempo para educarlos sobre la nutrición adecuada”.

Johnson vive en una comunidad que se considera un desierto alimentario. Su comunidad también tiene algunas de las tasas más altas de enfermedades crónicas en Maryland. Johnson dice: “Creo que es difícil para las personas con enfermedades crónicas seguir los consejos de nutrición porque los alimentos de menor calidad están más disponibles, son asequibles y fáciles de preparar. Se necesita conocimiento, previsión y planificación para elegir alimentos diferentes y nutritivos. Se necesita un cambio de mentalidad, que siempre es un desafío”.

Para obtener más información, muestras, cupones y recursos para pacientes, visite Recursos de Abbott.

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